池尻 居髪店は世田谷区池尻に飯島直子の今夜一杯いっちゃう訪問されました、
ユニークな名前のお店で中華やベトナム、タイなど異国の珍しい素材を合わせた料理で藤木直人さんが「初のサシ飲み。
「異国籍=居国籍」というテーマで、和・洋・中・エスニックの幅広いジャンルのエッセンスを融合した「居国籍料理」を提供する居酒屋です。
メニューはスパイスを多用した料理を中心に構成され、特に中華・台湾・ベトナム・タイなど多国籍な要素をアレンジした品々が特徴です 。
代表的な料理をいくつか紹介します:
料理名
・黒い麻婆豆腐
真っ黒なビジュアルが印象的で、ほんのり甘めの味付けにイカ墨の酸味が絶妙な美味さを添える 。
・海老とムール貝の花山椒アラビアータ
イタリアンのアラビアータと中華が融合した斬新な組み合わせ。花山椒の痺れがあとを引く、エスニックな香りが特徴 。
・豚バラとチンゲン菜のルーロー飯
具沢山で食べ応え満点。ベトナムのルーロー飯の要素に、中華の豚バラとチンゲン菜を組み合わせ。
・小皿料理5種盛
キャベツとコンビーフのペッパーマヨ、塩サバのコンフィ、トムヤム人参シリシリ(タイのトムヤムクンの要素)、
うずらの卵の香味ダレ、ぜんまいのうま煮が盛り合わせ。
ドリンクも充実しており、クラフトビール「八海山ライディーン」、メキシコビール「テカテ」、
テキーラベースにドライマンゴーを漬け込んだ特製「居髪のHB」、ラムのチャイ割りなど、各国のビールやカクテルが楽しめます。
総菜数は約30品で、創作料理の楽園と呼ばれるほどメニュー豊富、
中華ベースの絶品創作料理に、ベトナムやタイなどの異国素材のエッセンスを加えた自由な表現が、池尻 居髪店の魅力です 。
関連サイト
かごっま屋台 火の玉ボーイ東京池尻大橋駅に飯島直子の今夜一杯いっちゃう!お店の場所や口コミは!

池尻 居髪店 (いはつてん)のお店の場所は!
居酒屋、海鮮
住所:東京都世田谷区池尻3-2-5 コンフィアンス流来 1F
予約専用電話:050-5597-3999
電話番号:03-6450-7510
営業時間:17:00 – 23:30
定休日:無し
席数:36席
駐車場:無
HP:https://suocca.net/ikejiri-ihatsuten/
インスタグラム:ikejiri.ihatsuten
アクセス
東急田園都市線「池尻大橋駅」西口から徒歩1分
池尻 居髪店 (いはつてん)のメニューは!
おでん5種盛
大根/こんにゃく/厚揚げ/たまご/紅生姜天
甘酢あんのニラ玉
きのこと豚バラのトムヤムチャンプル
牛モツと魚介だしの四川煮込み
激辛酸辣湯春雨〜パクチー入り〜
牛モツと魚介だしの四川煮込み
ラム肉と茄子のグリーンカレー煮
白い角煮
黒い麻婆豆腐
黒酢の特製薬味だれ
モモ揚/ムネ蒸
薬味たっぷり中華冷奴
茄子ときのこの揚げびたし
きざみチャーシューのエスニックサラダ
国産鶏梅しそみょうが和え
豊後地鶏の炙りユッケ
台湾そぼろのポテサラ
トマトとザーサイのマリネ〜パクチーのせ〜
ヤリイカとムール貝のゴマ塩バター蒸し
その他
今日はデッカチャンに会いにいったあとに池尻大橋にあるキリン一番店の【居髪店】さんへ💈
黒い麻婆豆腐とキリン一番搾りの相性が抜群でした😭😭😭またどの料理食べても美味しかったです✨
お付き合いいただいたリスナーさんもありがとうございましたー🙏#スカロケ#キリン一番店 pic.twitter.com/thiDzth9pW— 黒縁メガネ (@TokyoTower_M) February 9, 2025
池尻 居髪店 (いはつてん)の口コミは!
世田谷区池尻の静かな通り沿いにあり、夜になると柔らかな灯りが浮かび上がるように店が現れる。
店名の「居髪店」は美容室のような響きだが、実際は異国の素材を巧みに扱う料理店。
ベトナムやタイを旅した経験を持つ料理人が、現地の食材や香りを日本の四季と合わせて表現している。
異国のスパイスと和の出汁、旬の野菜を組み合わせた“旅するような一皿”が魅力。
レモングラスの爽やかさに、昆布出汁の丸みが重なるような優しい味。
辛味は穏やかで、香りがふわりと鼻に抜ける。
ベトナムの蓮の葉を思わせる緑、タイの屋台を連想させる鮮やかな赤。
皿の上に季節の色が静かに広がる。
春は山菜とナンプラー、夏はハーブと柑橘、秋は根菜とスパイス、冬は温かなココナッツの香りなど、四季の移ろいが皿に宿る。
ベトナムの布やタイの小物がさりげなく置かれ、旅の記憶を共有するような空気が漂う。
小さな店ゆえに席数は多くなく、静かに食事を楽しむのに向いている。
食材の背景や香りの意図を、押しつけがましくなく静かに語ってくれる。
必要なときにそっと寄り添い、食事の流れを邪魔しない心地よさがある。
一品一品に手間がかかっており、価格はやや高めだが納得感がある。
異国の香りと日本の季節が調和した料理は、他では味わえない体験として記憶に残る。
席数が少ないため、週末は早めの予約が望ましい。
静かに食事を楽しみたい人、異国の香りを和の感性で味わいたい人には特におすすめ。
春の香り — 山菜とハーブの組み合わせが軽やか。
夏の涼味 — レモングラスやミントが涼を呼ぶ。
秋の深み — 根菜とスパイスの温かさが心に染みる。
冬の滋味 — ココナッツや生姜の優しい温もりが身体を包む。
異国の素材を使いながらも、どこか日本的な静けさを感じさせる料理が魅力。
おすすめの理由 — 派手さではなく、香りと余韻で語る料理。旅の記憶を呼び起こすような一皿に出会える店。

