野菜の雑学 さやえんどうの野菜の雑学 名前の由来や歴史は?栄養価や選び方と食べ方に保存方法は? さやえんどうの「さや」は、さやの部分を指し、「えんどう」は、エンドウ豆のことです。さやえんどうは、エンドウ豆の若いさやを食用とするため、このように呼ばれています。 野菜の雑学