蕎麦懐石 義 恵比寿は寿東京都目黒区で秦野市新そばが食彩の王国で紹介されました。
新スタイルの蕎麦懐石を味わえる店で、ミシュラン３ツ星店「雅」で修行を積み、
予約困難な名店「賛否両論」で料理長を務めたオーナーシェフ齋藤氏が、蕎麦を締める繊細な懐石料理店です。
懐石コースは先付から揚げ物、椀物、向付、おしのぎ、水菓子まで、蕎麦を美味しく味わうための構成が施され、旬の素材を考慮した一品が並びます。
ランチでもディナーでも四季折々の味覚を楽しみ、月ごとに内容が変わるコースが魅力で、
店内は白を前面に押し出した和モダンな空間で、入口側がガラス張りなので自然光が差し込む開放感があり、
大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気です。
接待や家族利用に適して日本酒が充実し、飲み放題や食べ放題はなしで、上質な和食体験を重視しています。
客層は中学生以上限定で、ホットペッパーグルメでの評価は料理・味と雰囲気が100%満足の高さを誇ります。
蕎麦懐石 義 恵比寿のお店の場所は！
そば、日本料理、創作料理
住所：東京都目黒区三田2-3-20 peerless B1F
予約電話番号：050-5595-0967
電話番号：03-6303-1105
営業時間：
月
18:00 – 22:00
火・水・木・金・土・日
12:00 – 14:00
18:00 – 22:00
定休日：不定休 （日・月曜日がお休みになる場合があり）
席数：16席
駐車場：無 近隣にコインパーキング有
インスタグラム：sobakaiseki_gi
アクセス
JR恵比寿駅ガーデンプレイス口より徒歩5分
蕎麦懐石 義 恵比寿のメニュー！
ランチおまかせコース4300円
ディナーおまかせコース7500円
ディナーは基本コースとなります。
蕎麦懐石＠恵比寿③
超優しい料理の数々、サービス、ゆったりとした席、良心的な価格。。。総合的にめちゃくちゃ良いお店🥰
蕎麦懐石 義 恵比寿 pic.twitter.com/zzBpixm5DL— Shunnosuke (@HustleElephant) March 23, 2024
蕎麦懐石 義 恵比寿の口コミは！
蕎麦懐石 義は、東京都目黒区恵比寿に位置する、洗練された和の風情が漂う蕎麦料理専門店です。
名匠の手によって、厳選された素材が丁寧に調理され、美しい盛り付けが魅力です。
料理長の哲学は、「蕎麦の美しさと味を存分に引き出すこと」であり、訪れるたびに新しい発見があります。
季節ごとに変わるメニューでは、旬の食材が使われており、春には筍、夏には鮎、
秋にはきのこ、冬には牡蠣といった具合に四季を感じさせる一皿が楽しめます。
蕎麦は、甘皮と実を分けて挽いた自家製で、喉越しも風味も絶品。
見た目の美しさもさることながら、食べるごとに素材の深い味わいが広がり、心に残る体験となります。
落ち着いたトーンの内装は、木の温もりを感じさせるシンプルでありながら洗練されたデザイン。
カウンター席や個室も用意されており、プライベート感を大切にした設計です。
季節の花が飾られたテーブルは、来店する度に異なる表情を見せ、視覚的な楽しみも提供しています。
スタッフの対応はとても丁寧で、料理についての説明も熱心です。
お客様の要望をしっかりと受け止め、心地よい空間を演出するための努力が感じられます。
食事中も気にかけてくれ、必要なタイミングでサービスされるのが嬉しい点です。
人気店であるため、予約は必須です。
特に週末や特別な日のディナーは混雑することが多いですが、一度訪れる価値は十分にあります。
事前に調べて訪れることで、よりスムーズに楽しむことができるでしょう。
蕎麦懐石 義は、料理のクオリティだけでなく、雰囲気、サービス全てにおいて高い水準を誇ります。
四季を感じる繊細な料理と心あたたまる接客が、訪れる者に特別な体験を提供することでしょう。
美味しい蕎麦を楽しむだけではなく、日本の文化を感じるひとときを過ごしたい方には、心からおすすめできるお店です。
