小嶋ルミさんはパティシエ、東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在なのです。
１９８７年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、
カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営されている。
小嶋ルミさんは「食材そのものの味こそがお菓子のおいしさの決め手！」って考えのもと、
独自に磨き上げた「手わざ」を使って、スタンダードなお菓子に最高の味わいを自然素材だけで引き出している。
混ぜ方にこだわったお菓子教室は、なんと日本各地だけじゃなくて海外からも生徒さんが通ってくるくらい人気なのです。
卒業生やスタッフの中には独立してお店を開いた人も多くて、それぞれの地域で愛されるケーキ屋さんやカフェを開店されております。
小嶋ルミさんがめざすお菓子は、添加物や香料、汎用品は使わずに安全で、
しかも「味がうすいのはイヤなんです」と言うように、素材の良さをしっかり生かしたもの、
家庭で作れるけど、これまでの菓子研究家とはちょっと違う、「プロの仕上がり」をめざした作り方を教えてくれる。
小嶋ルミさんの経歴
職業：パティシエ、東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフ
誕生：1958年生まれ
出身地：鹿児島県
出身大学：日本大学芸術学部
専門学校：製菓学校
フレンチのシェフである夫の小嶋晃氏と結婚。
その後、製菓学校を卒業。
中村屋「グロリエッテ」で修業。
１９８７年に東京・小金井市に「オーブンミトン」をオープン。
スタッフは女性のみ。
雑誌・テレビでも活躍されている。
【有吉くんの正直さんぽ】
唯一無二の絶品ケーキ＆焼き菓子
シュークリーム
『オーブン・ミトン』#有吉弘行 #市川紗椰 #カンニング竹山
武蔵小金井 2023/12/9放送
東京都小金井市本町1-12-13#正直さんぽ
詳しく見る↓ https://t.co/FCzx5rK15z— 旅リスト (@tabi_list) December 9, 2023
オーブンミトンのお店の場所は！
ケーキ、洋菓子、カフェ
住所：東京都小金井市本町1-12-13
電話番号: 042-388-2217 予約可能
営業時間：
土
10:30 – 17:00
定休日：月・火・水・木・金・日曜日
駐車場：無
インスタグラム：ovenmitten.koganei
アクセス
JR中央線 武蔵小金井駅南口から 徒歩8分
オーブン・ミトンカフェの営業時間！
ランチ ¥2,420（税込）
木・金曜日のみ、12時～の営業となっております。
電話での予約制となっております。（前週までにご連絡）
予約電話番号：042-388-2217
ディナー ￥7.560（税込）
木・金曜日のみ、18時頃～1日一組限定、事前予約制
HP：https://ovenmitten.com/cafe/
オーブンミトンのケーキレッスンはこちら！
HP：https://ovenmitten.com/lesson/
オンラインショップはこちら！
HP：https://ovenmitten.stores.jp/
オーブンミトンの口コミは！
小金井市の穏やかな街並みに佇む「オーブンミトン」は、その名の通り温かみのあるベーカリー＆カフェです。
料理人が心を込めて作り出すパンやスイーツは、どれも丁寧に仕上げられています。季節ごとに変わるメニューも魅力の一つです。
パンの香りが漂う店内に一歩入ると、さまざまな種類のパンが並び、目を楽しませてくれます。
特に、季節のフルーツを使ったタルトは、見た目の美しさと共に、口の中で広がるフレッシュな甘さが絶妙です。
価格帯は適正で、質の高さに対して非常に満足感があります。
特に自家製のパンやスイーツは、値段以上の価値を提供してくれると感じました。
オーブンミトンは、心を込めた手作りの味を楽しむことができるだけでなく、季節の移ろいを感じながらリラックスできる空間です。
パン好きな方はもちろん、友人や家族との特別な時間を過ごしたい方にもおすすめです。
訪れるたびに、その魅力に引き込まれていくことでしょう。
