梶原正子さんはダイキョーバリューの総菜部長、福岡のローカルスーパーに「日本一の総菜」を生み出し続ける女性。
ポテトサラダなど定番のおかずから、見たことのないような総菜まで、年間１０００以上の総菜を開発。
全国チェーンの大手スーパーやコンビニが参加する総菜コンテストで、ローカルスーパーとしては異例の４年連続最優秀賞されており、
総菜部門の売上を伸ばし続けている。
プロフェッショナル 仕事の流儀 で密着取材され、麻薬たまごのおにぎりの誕生秘話など調べてみました。
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梶原正子さんとは？惣菜部門のカリスマ！
梶原正子さんは、福岡のローカルスーパー『ダイキョーバリュー』に勤務する総菜部長であり、
その名を全国に広げるほどのスキルと情熱を持っています、
彼女の惣菜作りは、多くの人々に「美味しい」だけでなく「笑顔」を届けるという特別な力を秘めています。
自由な発想と家庭的なアプローチで、梶原さんは多くのヒット商品を生み出し続けています。
梶原正子さんは多彩な経歴を持つ！
梶原正子さんは2003年に『ダイキョーバリュー弥永店』でのキャリアをスタートさせ、
当時あった宅配のパートとして採用。
夜はスナック経営と二足のわらじの生活だった、その後に退職し、
再度2009年にパートとして再入社しました。
そこからの歩みは決して平坦ではありませんでしが、2016年には惣菜コーナーの立ち上げに関わる重要なポジションに就きます。
長者原店での基本惣菜作りの3カ月間の修行を経て、そしてその独創的なアイデアやスタッフを大切にする姿勢が評価され、
現在は総菜部長としてチームを率いながら新たなメニュー開発や店舗の改善に力を尽くしています。
梶原正子さんの「顔を想像して料理する」という哲学！
梶原正子さんが惣菜作りにおいて大切にしているのは、「食べる人の顔を想像する」ことです。
この哲学は、ただ美味しい料理を作るだけでなく、食べる人の心を満たすことを目的としており、
福岡のローカルスーパー『ダイキョーバリュー』で多くのお客様から愛されています。
梶原さんは、スタッフにも「丸く、かわいくね、きれいにね」という言葉を繰り返し伝え、
お惣菜を商品というよりも、大切な誰かに届ける一皿として扱うことを指導しています。
このように、お客様一人ひとりの笑顔を想像しながら作られる惣菜は、ただ食欲を満たすだけでなく、
家庭的な温もりと優しさを届けています、その思いが、多くの人気商品や全国大賞を受賞した商品たちに息づいています。
梶原正子さんの最新技術よりも重視する家庭の味！
現代の調理現場では、新しい技術や調理器具が次々と登場していますが、梶原正子さんは基本的な「家庭の味」を重視しています。
彼女が手掛ける惣菜は、子供の頃に慣れ親しんだ味や家族の団らんを思い出させる、どこか懐かしい味わいが特徴です。
『ダイキョーバリュー』の惣菜部門を牽引する梶原さんは、これまでに試行錯誤を重ねながら、多くのヒット商品を生み出してきました。
例えば、代表作ともいえるスイーツ「はぎトッツォ」は和の伝統的な味わいを軸に、クリームの洋の要素を加え、
家庭的でありながらも洗練された新しさを感じさせる一品です。
このように、最新技術に頼るばかりでなく手作り感や家庭の温もりを追求する姿勢が、
梶原さんが「ダイキョーバリュー スーパー総菜部長」として多くの支持を集める理由の一つです。
＼第6位 麻薬たまごの危険なおにぎり／
お客さまに聞いた ダイキョー惣菜トップ10やみつき、そして黄身が飛び出てダブルで危険
お弁当・お惣菜大賞最優秀賞＝1位のお惣菜。「中毒性があって」「卵のとろっとしたのがクセになる」のお声。気をつけてお召し上がりを6/25(水)放送 TNC #記者のチカラ pic.twitter.com/7jwi0lDd7O
— ダイキョー@福岡の地元スーパー。長崎五島にも店舗あります🍙 (@daikyovalue) June 27, 2025
人気商品『麻薬たまごのおにぎり』の誕生秘話！
福岡のローカルスーパー『ダイキョーバリュー』で惣菜部長を務める梶原正子さんが、
手がけた『麻薬たまごのおにぎり』は、その名のユニークさもさることながら、
一度食べたらやみつきになる美味しさで話題を集めました。その誕生の背景には、梶原さんの惣菜作りへの深いこだわりがあります。
このおにぎりは、韓国発祥の「麻薬たまご」をアレンジし、日本人の好みに合わせて味付けされました。
醤油ベースの甘辛い味付けに地元食材を生かし、見た目に美しさと食欲をそそる工夫が凝らされて、
梶原さんは、「顔を想像して料理する」という哲学を大切にしており、このおにぎりも家族や常連のお客様の喜ぶ顔を思い描きながら作られました。
結果として、この商品は福岡の地元から全国のお弁当・惣菜大賞にも出品され、高い評価を得るほどの大ヒットとなったのです。
