８月２５日はは即席ラーメン記念日になっております、即席ラーメンの元祖「日清のチキンラーメン」は、
最近時、TVコマーシャルなどが増えてきている感じです。
でもただ昔と同じではなく、インスタントラーメンの中央に生卵ポケットを付けたりとか、
チキンラーメンのみに飽きたのなら、鯖缶をいれる、麻婆豆腐を入れるとかと言った、食べ方の提案まで、してくれています。
チキンラーメンの進化は無限なのでしょうか？ 今回は、そんな即席ラーメンの記念日に関する色々な疑問について調べてみました。
海外にも似たようなインスタントラーメンは多々ありますが、やっぱり日清チキンラーメンは最高です。
８月２５日は即席ラーメン記念日の由来は？
画像：https://www.amazon.co.jp/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%…
昭和３３年（１９５８年）８月２５日のこの日、世界初の即席ラーメンである、「日清チキンラーメン」が発売されました。
朝の連続TV小説にもなったように、創業者の安藤百福（あんどうももふく）が、麺を油で揚げる「瞬間油熱乾燥法」を思いつき、
うどん一玉６円だった時代に、一袋３５円（８５ｇ）と高価格ではあったが、
熱湯をかけて３分後には食べられるという手軽さが受けて、爆発的なヒットとなったのは有名な話です。
彼は、即席めん五つの原則というものを掲げ、そのすべてを達成した商品として市場に送り出しています。
⦁おいしいこと・・・「また食べてみたい」と思える味であること。
⦁簡単に調理できること・・・多くに家庭に受け入れられ食生活を改革する原動力となること。
⦁長い間保存できること・・・この当時は冷蔵庫の無い時代。 冷蔵庫無しでも常温で長い時間保存できること。
⦁手ごろな価格・・・ただ安いだけではなく、良いものにこだわりながら、適正な価格であること。
⦁衛生的で安全・・・衛生的で安全は、何物にも変えられない、食べ物の基本です。
なぜチキン味が採用されたか？
なぜチキン味かと言えば、フランス、中国どこの料理先進国でも、スープの基本はチキン。
あっさりでくせがなく、皆に愛されるのがチキン味だとしています。
待ち時間３分の理由は？
答えは単純「一番おいしく食べられる時間だから」です。
インスタントラーメンの麺は「瞬間油熱乾燥法」という方法で作られるフライ麺が基本です。
油で揚げて乾燥させた麺の表面には、微細な穴がたくさん生じます。
この麺にお湯を注ぐと、その穴から麺全体に湯分が行き渡ってもとの麺の状態に戻ります。
３分という時間は、商品開発の際に、企業によって何度も試験を繰り返し、生み出されたベストなタイミングです。
インスタントラーメンを美味しく食べるには記載されている時間と、お湯の量を必ず守るようにしましょう。
『三分間待つのだぞ！』は必須です。
待ち時間１分もあった？
現代の技術でああれば、必ずしも３分にこだわらず、１分や２分など、もっと早く食べられるインスタントラーメンを産み出すことは容易だそうです。
実際に、過去には、１分で食べられるインスタントラーメンが発売されたらしいのですが、あまりヒットせず、製造中止になったと言われています。
なぜかと言えば、３分間というのは、インスタントラーメンとして、
程よい焦らし（じらし）感で、イライラすることなく、インスタントラーメンの仕上がりを楽しみに待つことのできる時間なのです。
１分間では、あまりに早すぎ、気持ちが盛り上がる前に出来上がってしまうからだそうです。
まとめ
３分間というのは、日本人にとって「ちょうど良い待ち時間」でもあるそうです。
そんな中でも、生麺タイプのインスタントラーメンでは、５分間待つタイプのものがあるそうです。
自分がどれだけ、待っていられるか試してみるのも一興ですね。
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