野菜の雑学

にんにくの名前の由来にはいくつかの説があります。 一つの説として、日本で古くは「蒜（ひる）」と呼ばれていたことが挙げられます。しかし、室町時代初期になると「にんにく」と呼ばれるようになりました。

「そら豆」という名前の由来は、その形状や特徴に関連しています。「そら豆」の名前は、豆が茎に向かって成長し、茎の上部に大きな葉が広がっている姿が、まるで「空に向かって伸びている」様子に似ていることに由来しています。

春菊の由来は中国の古書『本草綱目』に「菊は春に植えて夏に収穫する」と書かれていることから、春に植えて収穫する菊という意味で「春菊」と呼ばれるようになったと言われています。

セロリの名前の由来は、ギリシャ語で「海のユリ」を意味する「セリノン」から来ています。セロリの原産地は地中海沿岸で、古代ギリシャやローマでは、その成分の豊富さと香りの良さを生かして、薬用や香料として利用されていました。

ズッキーニの名前の由来は、イタリア語で「小さなカボチャ」を意味する「zucchina」です。当時は「ズッキーニ・メキシカーノ」と呼ばれていました。

しその名前の由来は、中国の古い書物「爾雅（いぎゃ）」に、「紫の葉で命を蘇らせる」と記されていることから、「蘇（よみがえる）」と「蘇（すすむ）」を重ねて、「しそ」と名付けられたといわれています。

じゃがいもの名前の由来は、オランダ人が東洋貿易の根拠地としていたジャワ島のジャカトラ（ジャカルタ）から来たことから、「じゃがたらいも」となり、これが後につまって「じゃがいも」となったといわれています。

ししとうの名前の由来は、その形状が獅子の頭に似ていることから来ています。ししとうはナス科トウガラシ属の野菜で、別名「甘とう」とも呼ばれている。

インゲン豆の名前は、中国から日本に豆を持ち込んだ隠元禅師に由来しています。隠元禅師は、1659年に中国から日本に渡来し、京都に黄檗宗の寺院「南禅寺」を開きました。

さやえんどうの「さや」は、さやの部分を指し、「えんどう」は、エンドウ豆のことです。さやえんどうは、エンドウ豆の若いさやを食用とするため、このように呼ばれています。