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セロリの野菜の雑学 名前の由来や歴史は？栄養価や選び方と食べ方に保存方法は？

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１・セロリの名前の由来は？

 

セロリの名前の由来は？

セロリの名前の由来は、ギリシャ語で「海のユリ」を意味する「セリノン」から来ています。

セロリは地中海沿岸が原産で、古代ギリシャやローマで薬用植物として使われていました。

２・セロリの歴史は？

セロリの原産地は地中海沿岸で、古代ギリシャやローマでは、その成分の豊富さと香りの良さを生かして、薬用や香料として利用されていました。

その後、１７～１８世紀になるとフランスやイギリスで、今のような葉柄が肉厚で香りも適度に押さえられたものが品種改良され、

日本には１６世紀末に加藤清正が中国種を持ち帰り、江戸時代にはオランダ船によって西洋種が長崎に渡りました。

３・セロリの栄養素は？

セロリには、「ビタミンA」、「ビタミンC」、「カリウム」、「食物繊維」などの栄養素が豊富に含まれています。

ビタミンA⇒皮膚や粘膜の健康を維持する働きがある。

ビタミンC⇒抗酸化作用によって細胞の老化を防ぐ働きがあります。

カリウム⇒体内の水分バランスを調整する働きがある。

食物繊維⇒腸内環境を整える働きがあります。



４・セロリの効能は？

セロリには、さまざまな効能があり例えば、血圧を下げる、むくみを解消する、便秘を解消する、ガンを予防するなどの効能があるとされています。

５・セロリの食べ方は？

セロリはサラダやスープ、炒め物、煮物など、さまざまな料理に使うことができます。

生で食べればセロリの独特の香りと食感を楽しむことができ、加熱するとセロリの香りがマイルドになり、食べやすくなります。

６・セロリの保存方法は？

セロリは冷蔵庫の野菜室で保存してください。

水にさらしてから保存すると、水分が逃げるのを防ぐことができます。

７・セロリの選び方は？

セロリを選ぶ時は葉が緑色で鮮やかなもの、茎が太くて硬いものを選びます、傷や変色がないものを選んでください。

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