本ページはプロモーションが含まれています。
PR
スポンサーリンク

トマトの野菜の雑学 名前の由来や歴史は？栄養価や選び方と食べ方に保存方法は？

本ページはプロモーションが含まれています。
スポンサーリンク
記事内に広告が含まれています。
スポンサー

１・トマトの名前の由来は？

トマトの名前の由来は？

トマトの名前の由来は、南アメリカのアンデス山脈周辺が原産地であることが分かっています。

ヨーロッパにトマトが伝わったのは、コロンブスの航海以降のことで、それ以前のヨーロッパでは、トマトは知られていませんでした。

トマトの名前に関しては、アステカの一種族であるナファ族の女性が赤唐辛子、カボチャの種、香草などと混ぜてソースを作ったという記録があります。

その際に使われたのが「トマトゥル（tomatl）」という言葉で、これが後に「トマト」となったのです。

トマトゥルは膨らむ果実を意味し、厳密には赤いトマトと食用ホウズキの両方の意味があります。

なお、現在でもメキシコでは食用ホウズキを「トマト・ベルデ（tomate verde）」と呼んでいます。

２・トマトの歴史は？

トマトは、江戸時代初期のころに日本に渡来したと考えられています。

当時の記録には、トマトのことを「唐柿（とうがき）」と書かれており、ヨーロッパから中国を経て長崎に伝来したのが最初とされています。

この時期、外来植物の多くは薬用や観賞用として導入されたものであり、トマトも同様であったと推測されています。

明治時代の初めには、「蕃柿（あかなす）」と書かれ、政府が国民に広めようとしましたが、当時の日本の食文化には馴染まず、人気がありませんでした。

この時代のトマトは、北ヨーロッパの品種であり、酸味や香りが強いものでした。

トマトが日本に渡来したのは江戸時代初期のころであり、明治時代に一度紹介されたものの、日本の食文化には馴染まなかったことがわかります。

トマトが果物なのか野菜なのかについては、植物学的には果物に分類されるものの、一般的には野菜として扱われています。

この分類の違いは、トマトが料理や栄養学の文脈でより野菜に関連付けられていることに由来しています。

３・トマトの栄養価は？

トマトは、「ビタミンC」、「リコピン」、「β-カロテン」などの栄養素が豊富に含まれています。

ビタミンC⇒風邪の予防や美肌に効果的です。

リコピン⇒抗酸化作用が強く、がんや動脈硬化などの予防に効果的です。

β-カロテン⇒体内でビタミンAに変換され、視力や皮膚の健康に効果的です。



４・トマトの選び方は？

トマトを選ぶときは色が濃く、形が整ったものを選びましょう。

また、触って弾力があるものを選んでください。

５・トマトの保存方法は？

トマトは、常温で保存するとすぐに熟してしまいます。

そのため、冷蔵庫に保存しましょう。

ただし冷蔵庫に保存すると、水分が抜けて味が落ちてしまいます、そのため冷蔵庫に保存するときは、水分を逃さないように、ラップやビニール袋に入れて保存してください。

６・トマトの調理方法は？

トマトは生で食べるのはもちろん、煮たり、焼いたり、炒めたりと、様々な調理方法で楽しむことができます。

トマトソースやトマトジュース、トマト煮込みなど、様々な料理に使うことができます。

７・トマトを使ったレシピは？

トマトサラダ

トマトパスタ

トマトスープ

トマト煮込み

トマトジュース

トマトは、栄養価が高く、様々な調理方法で楽しむことができる野菜で、毎日の食卓に取り入れて、健康的な生活を送りましょう。

コメント

タイトルとURLをコピーしました