オクラは、アフリカ原産の野菜です。
２０００年以上前から栽培されており、日本には幕末から明治時代にかけて伝来しました。
オクラは栄養価が高く、食べ方も多彩なため、近年では人気が高まっています。
１・オクラの名前の由来は？
オクラの名前の由来は、英語の「okra」からの外来語です。
英語の「okra」は、原産地アフリカのガーナのトゥイ語で「nkrama」という言葉が語源で、トゥイ語の「nkrama」は、「粘液」を意味します。
オクラの果実は粘液質が豊富に含まれているため、この言葉が由来していると考えられます。
２・オクラの歴史は？
オクラの原産地はアフリカ大陸です。
2000年以上前から栽培されており、紀元前３０００年頃にはエジプトでも栽培されていたという記録があり、
オクラはエジプトから中東、インド、中国へと伝播し、
１５世紀にはヨーロッパにも伝来し、日本には幕末から明治時代にかけて伝来したとされています。
３・オクラの栄養価は？
オクラは、栄養価の高い野菜です。
β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維などを豊富に含んでおり、
β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持する働きをします。
ビタミンCは、抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に効果的です。
ビタミンEは、血液をサラサラにする働きがあり、動脈硬化や心臓病の予防に効果的です。
食物繊維は腸内環境を整える働きがあり、便秘の解消や生活習慣病の予防に効果的です。
４・オクラの食べ方は？
オクラの食べ方は多彩で炒め物、煮物、揚げ物、和え物、スープなど、さまざまな料理に使うことができます。
オクラは生でも食べることができますが、加熱するとネバネバが出るようになります。
ネバネバには食物繊維やムチンなどの成分が含まれており、これらの成分は腸内環境を整える働きがあり、便秘の解消や生活習慣病の予防に効果的です。
５・オクラの効能は？
オクラには、さまざまな効能があります。
・美肌効果
・アンチエイジング効果
・便秘解消効果
・動脈硬化予防効果
・心臓病予防効果
・生活習慣病予防効果
・アレルギー予防効果
・貧血予防効果
・骨粗鬆症予防効果
オクラは栄養価が高く、食べ方も多彩なため、健康に良い野菜で毎日の食事に取り入れて、健康的な生活を送りましょう。
６・オクラの選び方は？
オクラを選ぶときは、以下のポイントに注意しましょう。
・太くて長いものを選ぶ
・鮮やかな緑色をしたものを選ぶ
・傷や変色がないものを選ぶ
７・オクラの保存方法は？
オクラは冷蔵庫で保存することができます、保存するときは水気をよく切り、ビニール袋などに入れて保存してください。
冷蔵庫で保存すると、約１週間保存することができます。
８・オクラの調理方法は？
オクラは、さまざまな調理方法で食べることができます。
・炒め物
・煮物
・揚げ物
・和え物
・スープ
・生食
オクラは、生でも食べることができますが、加熱するとネバネバが出るようになりネバネバには、食物繊維やムチンなどの成分が含まれています。
これらの成分は腸内環境を整える働きがあり、便秘の解消や生活習慣病の予防に効果的です。
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